La fantasia della natura si sprigiona
In un tripudio di colori, dal giallo ocra al rosso infuocato, gli alberi rivolgono il loro saluto all’estate. Il sole si fa meno caldo pur continuando a regalare poetici tramonti. La terra profuma dei suoi frutti più pregiati. Mabon, il dio gallese della giovinezza, della vegetazione e dei raccolti, nella notte dell’equinozio, apre le porte alla terza stagione dell’anno. E’ autunno. E per chi desidera pronunciare il fatidico “sì” sotto il segno di Bacco le possibilità di realizzare un matrimonio da sogno si fanno innumerevoli. Quasi la natura si divertisse a partecipare, coreografa silenziosa, alla celebrazione dell’amore.
… e per il palato
Cosa scegliere?
Antichi manieri e castelli da sogno. Giardini, campagne e boschi avvolti in una romantica atmosfera. Lunghe tavolate decorate con melograni, bacche, pigne, ricci di castagne, corbezzoli, bacche e grappoli d’uva. Cornici perfette rese indimenticabili da portate in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. E, ammettiamolo, in autunno sbagliare menù è praticamente impossibile.
Antipasti sfiziosi si snodano tra soufflé, fois gras, salumi, formaggi e, perché no, stuzzichini a base di cacciagione. Per i primi la scelta spazia tra timballi di pasta, crêpes, ravioli, risotti e profumate zuppe. Nei secondo è la carne a farla da padrona. Selvaggina (dalla mousse di fagiano ai filetti di capriolo all’anatra all’arancia) e carni rosse accompagnate da crostini di polenta o patate al rosmarino. Le coppie che vorranno osare potranno anche proporre una grande grigliata in pieno stile americano. Non dovranno certo mancare funghi e castagne, re e regine della stagione autunnale, e, per un ricevimento di gran classe (nonché per portafogli capienti) spazio ai tartufi. Il tutto innaffiato da vini pregiati che sapranno esaltare i forti sapori della tavola.
L’idea in più: menù vegetariano
Selvaggina e carni rosse. Delizia per molti, vero incubo per i vegetariani. Ma, nella stagione della caccia, come osare un menù alternativo? Linea guida fondamentale: semplicità. Tofu e seitan sono assolutamente “in” per una serata qualsiasi, ma decisamente “out” per un pranzo di nozze. Meglio optare per primi piatti ricchi e generosi (risotto ai funghi, pasta e ceci, pasta al forno) e puntare su flan e torte di verdura.
Un tripudio di dolci
Castagne, mascarpone, panna montata: la torta nuziale nel segno della golosità. Ma se volete qualcosa che stupisca puntate sul cioccolato, assoluto protagonista delle ultime tendenze del gusto. Dalla wedding cake ai confetti, mille ricette raffinate per avvolgere sposi e invitati, novelli Willy Wonka, in un delizioso e profumato abbraccio di “nettare nero”.
Un’ultima, folle idea…
Assolutamente riservata per le coppie che non hanno paura di “esagerare”. Vi sposate verso la fine di ottobre? E allora spazio alla magia di Halloween. Zucche illuminate spuntano all’ingresso e sulle tavole, mascherine per gli invitati e per gli ospiti più piccoli, al grido di “dolcetto o scherzetto”, cestini di dolci e caramelle.