Il sublime incontro tra l’arte pasticcera e la creatività estetica
Questi dolci capolavori, squisiti al palato e incantevoli alla vista, sono i protagonisti del ricevimento. Il “taglio della torta” (gesto portafortuna per i futuri sposi) rappresenta, infatti, uno dei momenti clou della festa. Di varianti ce n’è per tutti i gusti, ma a farla da padrone sono le torte in stile anglosassone: le fiabesche cakes multipiano. Strati di pan di spagna e crema sontuosamente decorati da cascate di fiori di zucchero, impreziositi da dolcissimi petali di cioccolata bianca adagiati su un manto di soffice panna, o ricoperti di glassa e boccioli di marzapane.
Un pizzico di originalità
Molto in voga le torte a tema, a forma di cappello o castello, o le affascinanti, e assolutamente modaiole, torte “Black&White”, in stile Chanel. L’ultima tendenza, made in U.S.A. , è quella di accompagnare, o sostituire, la torta nuziale con delle deliziose cupcakes, le “mini-torte mono porzione”, che riproducono in miniatura la torta nuziale e che possono essere adagiate su scintillanti alzate. Una deliziosa alternativa è quella di abbinare alla torta nuziale dei piccoli “Wedding cookies”, da dare ad ogni ospite, come fossero cadeu : adorabili quelli realizzati, per esempio, dalla londinese Maisie Fantasie.
Un consiglio "vezzoso"
Non resta che concedersi il vezzo più chic, per una torta nuziale davvero esclusiva: abbinare le decorazioni della torta, e delle mini-cakes, con le tonalità e i motivi dell’abito della sposa, del bouquet e del banchetto, creando sofisticati pandant.